３／４お豆腐作りの報告
この日は辻本宣子先生と豆腐マイスターの皆さんに、寄席豆腐とおからでつくるおから味噌を教えていただきました。白石区民センターの調理室に２５名以上の参加者が集まりました。作り立てのお豆腐の甘さやおいしさは格別です。また先生が作ったおから味噌を持参していただき、お豆腐のお味噌汁を試食でいただきました。何とも言えない優しいおいしさです。お豆腐の消費量も少なくなって行く昨今、お豆腐のおいしさを再発見して、これからもおうちの食卓で、手作りじゃなくてもお豆腐を食べていただきたいなぁと思います。
持ち帰っていただいたおから味噌は、半年くらいで味噌として食べられるようです。楽しみですね♪
ご参加いただきましたみなさまありがとうございました。
